DESARROLLO DE SOBERANÍA ALIMENTARIA DENTRO DEL TERRITORIO URBANO DE QUITO. Caso de estudio: La Tola, La Tola Baja, La Loma y San Marcos.

Resumen

El abastecimiento de alimentos en Quito forma parte de un sistema urbano que consume productos externos de la ciudad y produce desperdicios de forma insostenible. Los mercados y centros comerciales, a pesar de abastecer de alimentos y demás servicios, generalmente se rigen bajo un modelo que promueve el consumo, la producción de basura y la huella de carbono. Bajo la hipótesis de que existen zonas propicias para el desarrollo de barrios con soberanía alimentaria. A través de mapeos y de análisis cartográficos, se busca identificar en Quito, zonas urbanas desabastecidas de un mercado o centro comercial en un radio de 15 minutos caminando. El estudio determina los barrios de La Loma, La Tola, La Tola Baja y San Marcos como lugares propicios para la planificación de modelos sostenibles con producción local y la inclusión del paisaje agrícola dentro de la ciudad, estableciendo un Plan Piloto que aprovecha las circunstancias territoriales.

Palabras clave: soberanía alimentaria, paisaje agrícola, Quito, La Tola, abastecimiento de alimentos, producción sostenible