Apropiación del espacio público en los entornos gastronómicos urbanos en una ciudad turística, Ensenada, B.C.
DOI:
https://doi.org/10.5821/siiu.12999Resumen
El artículo examina el impacto de la actividad turística en la apropiación del espacio público en entornos gastronómicos en la ciudad de Ensenada, B.C., México. El estudio se centra en el fenómeno de la comida callejera urbana, un elemento arraigado en la cultural local y vinculado estrechamente al desarrollo turístico. A través de un enfoque cualitativo se investiga cómo la creciente demanda turística puede afectar el uso del espacio público para los habitantes locales. Los resultados revelan conflictos espaciales derivados del aumento del turismo gastronómico, lo cual en un futuro este fenómeno podría comprometer las dinámicas sociales de los habitantes locales. Este estudio contribuye a comprender los desafíos asociados a la mercantilización del espacio público en contextos turísticos, ofreciendo una perspectiva relevante para la planificación urbana y gestión del turismo en ciudades orientadas a esta actividad.
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