PAISAJE Y JARDIN DE LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA Bodegas y viñedos argentinos contemporáneos

Abstract

Los espacios productivos de bodegas y viñedos proponen una particular línea de indagación e interpretación en el diseño del paisaje contemporáneo, que interesa mostrar en las prácticas del caso argentino. Este trabajo recorre un “tipo” particular de paisaje y jardín productivo alimentario, la unidad viñedo-bodega de nueva planta, tanto a través del estudio de un conjunto de obras, los autores y su labor profesional, como de los cambios acontecidos hacia finales del siglo XX en las formas de producir y comercializar la vitivinicultura con apertura al mercado internacional y a las inversiones empresariales extranjeras; los usos emergentes entre los que destaca el enoturismo, transformaron y diversificaron de los programas tradicionales y sus respuestas disciplinares. A escala predial interesa presentar analíticamente un recorte de proyectos recientes localizados en zonas rurales de las regiones de Cuyo y Patagonia. En un recorte de proyectos recientes, los resultados obtenidos aportan referencias locales para una aproximación directa a los profesionales paisajistas involucrados, y en particular argumentan el reconocimiento de una categoría analítica interpretativa a escala parcelaria: el jardín productivo y el jardín de proximidad que se aplica en las lecturas de cuatro casos de bodegas y viñedos contemporáneos.