La democracia empieza en la cocina: diseño interdisciplinar para una cocina colaborativa

Autores/as

  • Marta Pelegrín-Rodríguez Dpto. de Proyectos Arquitectónicos. Escuela Técnica Superior de Arquitectura, Universidad de Sevilla. Grupo de Investigación HUM666. Ciudad, Arquitectura y Patrimonio Contemporáneos https://orcid.org/0000-0003-0881-1169

DOI:

https://doi.org/10.5821/jida.2025.13707

Palabras clave:

design/built, diseño democrático, cocina mock-up, prácticas docentes, proyecto interdisciplinar, diseño colaborativo

Resumen

En el marco de un proyecto de investigación sobre las transformaciones contemporáneas del espacio doméstico, se han realizado dos cursos interdisciplinares (2024-2025) centrados en el espacio de la cocina, con motivo del centenario de la cocina de Fráncfort (Schütte-Lihotzky, 1926). El curso A se enfoca en el aprendizaje por proyectos, mientras que el curso B aplica una metodología design/build, permitiendo a los estudiantes participar en la construcción real de una cocina colectiva, que se expone y usa con el público general. La comparación entre ambas prácticas académicas facilita valorar la influencia del conocimiento crítico de referencias arquitectónicas del espacio doméstico, la incidencia del espacio de aprendizaje y el papel del profesorado en la formación académica. La experiencia subraya la importancia de diversificar las metodologías en la enseñanza de proyectos, fomentando competencias como la gestión del proyecto, la construcción a escala real y la interacción con usuarios, contribuyendo así a procesos democráticos en la práctica de proyectos.

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Biografía del autor/a

Marta Pelegrín-Rodríguez, Dpto. de Proyectos Arquitectónicos. Escuela Técnica Superior de Arquitectura, Universidad de Sevilla. Grupo de Investigación HUM666. Ciudad, Arquitectura y Patrimonio Contemporáneos

Arquitecta por la Escuela Técnica Superior de Arquitectura, Universidad de Sevilla, número 1 de promoción 2000. Doctora Arquitecta por la Universidad de Sevilla, Mención Internacional Sobresaliente cum laudem, con el título “Arquitectura como Disposición: una aproximación al proyecto de arquitectura en la trastienda europea del cambio de siglo”. 15/09/2017 Estancias de Investigación en Institut für Architektur Technologie, Techinische Universität Graz (2016‐2017) Universidad de estudios de Posgrados Donau University Krems (2016), premio y estancia por la investigación “Daylight spaces”, en ORTE Architekturnetzwerk Kunstmeile Krems Betriebs GmbH (2016). Premio de la XIXª Convocatoria de la Colección Kora, editada conjuntamente por la Universidad de Sevilla y la Consejería de Fomento y V ivienda de la Junta de Andalucía, “PROCESO Y PRACTICA MATERIAL EN ARQUITECTURA. Cuando la actitud deviene en forma” (11/12/2012) Trabajo de Investigación para Diploma de Estudios Avanzados. Adjunct Professor en St. John’s University de New York, 2017, área de conocimiento “Architecture and monuments of the Word”. Profesora del Departamento de Proyectos Arquitectónicos de la Universidad de Sevilla, Asociada a tiempo parcial (6+6) desde 28.05.2007, en las materias Proyecto Arquitectónico (plan 75 y 98), Intervención en Patrimonio Arquitectónico, Arquitectura Proyectos Fin de Carrera (Plan 98, 2010 y 2012), Taller Integrado de Arquitectura (Plan 2010), en la Escuela de Arquitectura de Sevilla. Profesora y Coordinadora desde 2006 de la Cátedra Internacional de Proyectos Cátedra Blanca, convenio 208/010.2008 Fundación de Investigación de la Universidad de Sevilla y CEMEX España, docencia con prof honorarios Cruz y Ortiz arquitectos, prof honorarios Guillermo Vázquez Consuegra. Profesora del Master Universitario En Ciudad y Arquitectura Sostenible de la Universidad de Sevilla 2010/11‐2015/16 de la V a la X edición “Rehabilitación Social del Hábitat Urbano”, y 2016/17 a 2017/18 de XI a la XII edición “Proyectos de Regeneración, Acción y Materialidad”. Ha dirigido el trabajo Fin de master titulado “Pre‐ruinas, de ilusiones frustradas a Horizontes deoportunidad” de J V illalta Alfonsin, 2014. Profesora invitada en la Universidad Internacional de Andalucía, a presentar sus investigaciones y proyectos: Ciudades Ocasionales, dirigido por Prof. Alrmando Silva (2005‐06); Capital y territorio III, dirigido por Mar Villaespesa, Joaquín Vázquez (2012‐13); “A la calle me salí: Teatro Urbano, corralas de vecinos y polígonos de vivienda”, programa “Flamenco en la Ocupación y Desocupación del espacio”, P.I.E.Flamenco. dirigido por Pedro G. Romero, María Garcia(2014‐16). Profesora invitada en Centro Andaluz de Arte Contemporáneo, a presentar sus investigaciones y proyectos: “Post it city”, dirigido por Martí Perán(2005‐06); Atributos Urbanos, dirigido por José lebrero Stals y Mediomundo arquitectos(2006‐2009), y “Arquitectura dispuesta: preposiciones cotidianas”, dirigido por Juan Antonio Alvarez Reyes y Mediomundo arquitectos(2014‐2017). Profesora Invitada como docente en el Master de Proyectos Arquitectónicos Avanzados (MPAA) los master: ETS. Arquitectura Madrid Ciclo "Prácticas emergentes" desarrollada en el marco "Taller singular" Mayo/2015 ‐ Universidad Politécnica De Madrid. Escuela Técnica Superior De Arquitectura

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Publicado

2025-10-28

Número

JIDA'25

Sección

COMUNICACIONES